over the rainbow

恩....真是說到心坎裡了!!

<天平座整體運勢>

回顧2009 熱鬧風光卻又無人理解的孤寂

已過去的2009年，天平們默默承受莫名、無形的身心壓力，外在工作、事業表現雖然尚稱平順，甚至有戲劇性的事件吸引眾人目光，人氣未減，但不可否認，進入天底的冥王星卻早已悄悄地，從天平的最根部處改變他們【立足於這世界的姿態】，天平們被迫思考【該如何存在】與【存在的意義】，看似抽象卻再具體不過，有感于人生不該被控制，有關於該多為自己的需要著想，這種心態的變化，導致對於【外界看法】越來越無所謂，自己的人生才是最要緊的，於是不惜【獨排眾議】，或【勇敢做自己】，天平們在2009感受到不得不變的壓力。
雖說如此，但天平傾向【默默地】去做，相較於熱鬧繽紛的生活表像，轉型計畫並不太照耀，對舊狀況的不滿正悄悄改變著他的生活，天平可借機調整作息，潛伏修養，看似臣服於命運，卻也在等待時機、一舉改變。這股無形壓力將在2010年變成具體而【不能閃躲】的現實，天平已來到人生路口，必須為【屬於自己的人生】做出決定，你的家、根基、生命重點究竟在哪里？天平得明明白白地面對它、說出來、做出決定，這場土星意味濃厚的嚴格挑戰，沒有模糊地帶，不准逃避隱藏，該是擔起重擔、面對真實世界的時刻。
而在2009年的隱約苦悶中，去年一年表像上是很有表現的，有甜蜜戀情、被倚重肯定、有新作品、甚至生兒育女轉變了身份等，雖然戀情可能不受祝福，可能會有身份懸殊、暗中阻力等奇異課題，生兒育女也可能帶來健康問題，但這些都是天平甘心挑起的甜蜜負擔。這表面風光愉悅、內在卻不斷被挑戰與調整的一年，天平們正試圖找出對的姿勢，對自己、對大家都最有利的方式展開新生。

邁入2010 終於步上新的人生

2010年，終於是到了將隱藏於內心的計畫化為實際行動的關鍵時刻，為了順利轉變，為求最大平衡，天平甘冒先【失衡】的危機，直接挑戰最艱難的部分，像劉德華讓夫人浮上臺面、偶像林志穎公佈婚訊與兒子滿月等，都是幾欲展開新生而甘冒不諱的指標行動，因為他們都知道，唯有【面對真實的過去】、放棄隱瞞、不再逃避，才有機會迎向未來。
就算心理還未完全準備好，現實生活也會有事件逼迫天平面對【隱藏許久】的問題，擱置的議題紛紛傾巢而出。其實，解決並不困難，以天平的能力，應付起來綽綽有餘，只是過程頗為繁瑣，也很需要天平拿出魄力。【新開始】不代表得放棄過去，相反的，應視為將過往【正確化】、或【改造江山】的契機，趁機理清弊病、除舊佈新，就像是換血或轉骨，調整體質之後，打造更符合所要規格的人生。
過去一年，你傾向回避的某重大議題，今年捲土重來，2010年是付諸行動的時刻，一改2009年的遊戲心理、逃避心態，重大決定就要意義付諸執行了。這一切在外人看來也許有些突然，只有天平心裏知道早已醞釀多時。

從更實在的新角色再出發？

前半年很快地，天平的生活或工作細節就會需要不斷調節，即將擔起具象責任的天平，09年底就面臨調整職位、工作，轉換領域等實際挑戰，也有的搬家、整頓家園、建立新家族等，整個生活陷入改變的忙碌之中。在土星的壓力下，無法細究這樣的改變是否真的會比過去好，因為表像看來，薪水似乎沒有比過去高、新家租金也沒有比過去便宜、生活不再有閑有點自找苦吃……雖然日子不再風花雪月，雖然看似比較艱苦，但是，土星的壓力成長方式，卻會讓天平得到更實質的報答：地位更上一層、積存實力、也更有存在感。

不像去年，還能有玩笑心情，覺得自己是慷慨赴義的英雄，揮揮手、動動嘴，就能完成某種場面，還滿呼風喚雨的。今年土星的課題性質【相對沉重】許多，畢竟成長是必須付出代價的，肩負著別人的期許、感受到他人熱切的目光，多少是有焦慮的，尤其在前半年時，因此也想更認真地學習，甚至趕緊惡補，這絕不是輕鬆的過程，畢竟現在的認真是自己要的，沒人逼天平非這樣不可。經過上半年的【趕進度】，外在環境與條件大多就能水到渠成，六月初就會有積極展開轉變行動的契機，六月第一波、緊接著七月時第二波，天平就能變身成功。

不過，這一年【收束自我、甘願承擔】的經歷，確是快速催熟、與還願自己最真實面貌的時刻，可以想見，2010年土星離開天平之時，也是完成重整、更有分量、更踏實的時刻。雖然似有【跟自己過不去】的嫌疑，但一來天平思變已久，早就對【之前的環境】非常不滿，現在只是累積終於發酵，時機成熟罷了。

因應危機與強勁對手練就危機處理
從五月底開始，木星與天王星就要進入天平七宮，所以，掌管婚姻、合夥、對應的宮位必然會發生【改革意味濃厚的事件】，也許是出現強勁對手，訓練了自己必須功力大增；也可能是遭遇前所未有的奇特狀況，不知不覺就走在時代尖端。總而言之，在看似誇張的遭遇下，天平已經非常擅長見招拆招、見怪不怪，有資格被成為危機處理高手，或救火專家了。

木、天年中時的進駐（六月到九月）時期，也會帶來【深具威脅性】的可敬對手，可能是個怪咖，也可能是【以往友善的物件現在卻發生突變】，總之這是一場突變而來的變局，且因為發生的場景總是【經常交手】的對方，所以震撼力、影響力不可小覷。木、天的陽性能量結合，就像對面忽然發表了淩駕自己的【更高成果】一般，逼得天平也必須用【更高規格的能量】應對，強勁對手可能讓天平短暫地灰頭土臉，但也可能造就天平更大的進步，這些互動都在微妙的情節下進行：一來雙方英雄惜英雄、但彼此又是可敬的對手。

透過對方更確立自己的方向，透過忽然的變化，知道了自己真正的心意。禍福之間，界限真的無法判定，事件也在一轉眼就發生轉變，這個震撼到底會讓天平突然萌生什麼念頭，就視當時的天平【對自己有多少信心】而定吧。

特殊貴人適時出現

木、天的六宮與七宮，也能忽然、出乎意料地，為天平帶進機會與貴人，這些機會是如此誘人：條件好、有機會大大進步、別人夢寐以求，以至於向來思慮周延的天平也忍不住想放手一搏，即使計畫太瘋狂，或完全不是原本預期，也顧不了這麼多。
天平可能也一改躊躇、不敢貿然行動的謹慎，因為處處充滿奇妙機緣，有一些甚至像【量身訂做】一般心想事成：還在猶豫換工作就有人招手、擔心資金便掉下來一宗訂單等等，一切順勢到來不及疑慮，還省了許多曲折經歷。這一年，機會、貴人都向天平積極招手，而且絕對事出突然，也算是在逼著、幫著天平放下僵硬自我。

這些貴人多半帶有木星、天王星的氣息，不妨朝這方向去觀察。木星型的貴人通常帶有【貴氣】，可能是業界翹楚，或非常有地位，或甚至有些肥胖。木星也意味著對方的慷慨、放任自由，給與機會又任憑揮灑，且貴人通常【不請自來】，還搞不清楚【為何賞識自己】就莫名成了座上賓。天王星型的貴人則有怪異、前衛、特殊的氣息，也可能代表對方的行業特別與科技、占星、網路、電器商品有關，天平能有機會與這兩類型的貴人接觸，雖然過程有很多的不適應、莫名其妙，但正面來看可以幫助自己拓展事業，借力使力。而木、天的機會也有稍縱即逝的意味，不趕緊抓住的話，很快就溜走了。

九月後更上一層樓的美好豐收

既然是為了日後江山，既然願意【自負盈虧】，天平也就乖乖調整心態，即便需暫居幕後也無怨無悔。畢竟，今年的局面是自己期待已久的關鍵時刻，過去兩年來的等待終於美夢成真，當然不計代價要投入新計畫中。之前所顧忌的理由一一消失，身份地位也與過去不同，來到某個臨界點的天平，沒理由不投入新的聖戰，再不變的話連自己都會很不耐煩。
儘管豪氣幹雲，感受到【大刀闊斧】的必要，生活依舊被瑣碎的細節包圍，真是頗為【英雄氣短】，但這也是沒辦法的事，畢竟現在是攸關未來的關鍵時期，一切都必須在完美掌控下進行，無法假手他人，可以想見過程多麼勞碌。尤其前半年，簡直就是勞碌的工蟻命，事情多到處理不完，工作機會也明顯增加。其他人羡慕天平左右逢源，但天平自己看來卻完全不是那麼回事，而是：更累、更滿檔、更有人情壓力收入又沒增加多少，而且還沒去年風光……不過，只要天平願意默默付出，不知不覺將【累積更多信用】，從膚淺的風光，蛻變成專業的、更值得尊敬的工作者，形象上更上一層樓，整個提升打下更穩健的基礎。

自認【悶了好久】、做得多收穫少的失衡天平，在命主星金星的帶領下，將於九月9日金星進入【收穫】、【資源】的二宮後得到平衡：賺到金錢、得到榮譽、守到推崇等，過去極度忍耐下所積蓄的【暗中勢力】也終於發酵，有錢有權、呼風喚雨，也許不是活躍在臺面上，但卻【喊水會結凍】，默默累積出驚人的影響力，仿佛整個相關領域都是【潛地盤】，看似無形，氣候卻不可小覷。且天平的姿態是優雅的，有一種【要或不要決定在我】的氣定神閑，過癮極了。
最重要的是，因為局勢大致底定，日子也終於回到常規，恢復了平靜、過日子的輕鬆感，心態也平衡多了。

意識到家的重要性 追求更好的居住品質

今年得建立架構也包含與【家】相關的議題，意識到對自己最重要的不是虛華的光環，而是一直支持自己的家人、自己人、家庭價值、家族傳承等，於是，【家】便成了今年的另一個重點。
抽象的【家的回歸】如藝人們紛紛曝光家事、遊子們願意回鄉、回歸事物本質、不再隱循逃避等；具象的家之回歸，則可能是在壓力下咬牙購置房產、整頓居住環境、租更貴更好的房子提升環境，環境帶領自己由內而外蛻變，希望壓力也同步成為養分，使自己變為更有擔當的人。
天平今年將會把時間花在每個刀口，忙而不茫，【工作狂也要當得有意義】，相較於2009年無自覺奉獻，2010年將漸次拿回主導權，訂定清晰的目標，建構屬於自己的組織，不是為誰這麼辛苦，一切都是為了榮耀自己的家庭，完成自己的野心。
因此買屋、置產、結婚、生子、搬到更好的區域、追求更好的生活品質、裝潢居家、承擔家族期許等等，都是天平今年度貫穿的主題，也是必然會發生的時間。


天平座工作運

轉換跑道、開拓疆界

這一年，天平的工作運看似非常地好，但夾雜著天王的突變因素、和土星追求夢想的野心後，又似乎不能那麼簡單地以【好或壞】來定論，而且，工作宮位裏駐守了高能量的星之後，雖然帶來大量的工作機會與選擇性，卻也讓身體相當操勞，無法兼顧健康，若有身體多半靠意志力支撐度過，只能維持【表面的榮景】，事實上卻是不斷在累積健康的隱憂。
不過這麼多令人措手不及的工作好運，卻讓天平心裏是踏實、漸趨光明的，藉由這些機會越來越接近自己要的事物，就算外界認為他們在【自找苦吃】，但心裏知道有其必要的天平卻甘之如飴。
轉換工作、轉換領域的大動作，究其根本，其實是想換掉【人生角色】，比如辭掉穩定的上班族工作改做SOHO，不是因為偶發的任性行為，而是為了能前進到生命的【更高之處】，得到尊重、尊嚴，以及思索未來發展性使然，相較直下只好放棄穩定。
今年有九個月的時間【工作宮位】有木星駐守，所以，想轉型、轉業的天平，今年終於可以如願，切一切就發生在【某個短暫的瞬間】，有機會進入夢想已久的領域，預見這個行業最頂尖的人才、怪才，工作成果傲人、受長官看重、隨口整取也能得到應允等，並且資源、條件應有盡有、立即可用，很有心想事成的好運道。
但由於工作宮位持續一年的劇烈震盪，因此上班年所轉換的，未必能一直持續下去，很可能只是個過度而非【符合新階段的最佳選擇】，因此變數還很多。不過，正面能量依然意味著，新工作即便只是過渡，依然能從中交到好運，得到新朋友、新想法、新表現，更激蕩出對未來的想像與靈感，產生更新的【接收資源整合方案】來。

工作忙碌、升官可期、提攜後進

天平將越來越俘眾望，被供到一個新的位置，擔負起帶領他人的責任，整合某些【空有撞擊能量卻不知如何發揮】的靈魂，發揮出最大的成果。尤其是在2010年夏天這一波，不知不覺天平便居於某種領導者的地位，無可推諉。
因此，組織能力強的天平必然會凸顯其領袖氣質，受惠這波運勢升官可期，因為他們的【利他天性】能整合其他不知如何規範、發揮的人群與意見，共創一個又一個新局面。不過，相對的，天平自己本身也在這樣的串聯中耗盡氣力，畢竟不斷面對【每個都很獨特的能量】去一一商量，跟那些人抗衡，本身就是件不容易的事。

很多新機會都會邀請天平參與開發新領域、新疆界的事業，尤其是在六到八月，木星、天王星進牡羊座這段時間。因此，你會接觸許多有活力，與你的新角色相關聯的【新夥伴】或年輕人，在年輕新興的領域裏，你會用資源區支持這些年輕人或跟年輕一點的夥伴、小輩合作。教桀驁不馴的人去投入沒接觸過的領域，不但氣勢要能壓過對方，自己也要花很多時間去瞭解未知的部分，還要保持理智，還要能用所開創的格式去應用這些原生的能量，還要兼顧市場價值……這整個過程，絕對比【自己搞一個】，或【做自己就好】要累上許多，不過天平卻也忙得高興，成就感十足，因為這個機會太過奇特，若能搞定，就代表自己完全超越以往，怎不令人興奮呢？

還須清除未交接的舊事

有些人在轉換過程中，雖然還需處理一些前工作單位或舊關係中的交接瑣碎（尤其是四到七月），但因為心態已經不同，比起過去更能放下得失。選擇新目標，天平會認為【興趣】最重要，你只想自己有興趣的事，認為那是你的要的主戰場。不過，那也是個寂寞戰場，因為太新了，你的舊領域未必理解，也未必願意支持，必須要有十足的勇氣才能面對不被看好的質疑。天平雖不怕陌生不怕苦，但還挺感冒外界隨意下的評斷，常常要面對別人的質疑、不以為然甚至苦勸，心裏不免煩躁到極點。不過，在此要提醒天平，外界評斷【自有其道理】，不可否認天平有許多【自顧自】的決定，甚至有【刻意選擇陌生領域擊撞】的嫌疑，這一切看來的確過度冒險，多少也得體諒為何會有擾人雜音。
不過，以占星的觀點，我會鼓勵天平，在土星進駐天平強勢宮位的未來兩年，勇敢的做自己吧，因為土星也等同于落到天平的命宮，不僅帶來土星的正面能量，也會增強改變的決心，給與天平們最大的祝福。特別針對【不過分天真、又夠努力】的人，在土星的整頓下，假以時日，必能成為不可小看的角色，用低調、臺面下、深具實力的方式，展現自己的存在感，威力十足。


天平座感情運

拆夥警訊與合夥轉機

最大的合夥關係：婚姻，當然也受到木星、天王的劇烈震動，今年【非常有變化】，已婚或者任何緊密合作關係的人，若是早覺得問題重重，離婚、拆夥的念頭存在已久，幾年發生的事件將成為【壓死駱駝的最後一根稻草】，真的拆夥成功；就算不拆夥，也勢必要有【另類的協議】，或【讓彼此冷靜】的短暫分離。由於木星仍然具備幸運的特質，所以這段【分離與否】的主控權仍然掌握在天平手裏，就算是突發狀況，也大多是對天平有利的，在【分手】的協議中占上風，條件任你開，或得到大部分人的理解同情。
風波與事件尤其容易發生在七月份，七月若是行動的開始，八月便能【迅速成型】，使事件的效應有了具體結論，因此，人際上許多出乎意料的奇情變化，加上土星進駐命宮效應，具體實現了【自立門戶、自負盈虧】的想法，為合夥、拆夥預作貯備。
此處的合夥人，除了工作上需應對之人外，也泛指生活上所【對應的重點人物】好比心動的對象、內心重視的人，當然也包括即將成為另一半的人等等。

終成眷屬或勞燕分飛

這一年的星象上有著【基本宮的大十字】格局，重整、給與新開始的能量非常濃厚，尤其最主要的木、土星對分，分別位於代表他人的婚姻宮位，與代表自我的宮位，因此可想而知，課題將聚焦在【人我關係】上，尤其在婚姻關係，必定備受考驗。
包括自我態度、婚姻與家庭，天平在這三方面的領域將產生很大的震盪，好比發現婚姻遭受背叛、另一方求去、或過度自大惹怒天平等等，狀況頻頻，根基不夠深厚的說不定就這樣分開了。也許分居、離婚，也許是彼此都想冷靜冷靜，總而言之，這考驗也許會打擊天平的自信，卻也更增加天平【減少依賴他人】的自覺。
木、天的效應也展現在【結盟方式怪異】，或遇到【怪異的物件】，但不會欠缺。因此，今年很可能閃電結婚或閃電離婚，也可能忽然遇到又忽然分手，更可能因為對方的不配合反而受制。到2011年結束之前，天平的【結盟關係】都在不穩定狀態，劇情不斷變化，決定也因而不斷在改變，分分和合之間，外人霧裏看花，其實關鍵就在：本來就有問題的會更有勇氣揮別。一來輿論對天平支持，二來有更多好物件出現，這些都能讓天平安心。
所謂的【分】有時也未必是真的分手，有可能是因應工作需要而忽然外調，被迫分開好一陣子，或是遇到很有個性的另一半，不想被捆綁舒服，或不想舉行【傳統婚禮】，甚至可能是天平自己篤信【自由心證就是最好的簽約】等等。畢竟分手與否，和另一半的行為是否點燃導火索有關，若是配偶明目張膽地外遇，或玩心大氣、不負責任，覺得自己太受委屈之下，難免會想刻意疏離，不得不停止關心，不得不考慮甩掉包袱，還是將力氣專注在自己身上最實際不是嗎？

愛上怪怪另一半，隨緣更能長久

對單身者而言，閃電地認識、結緣的幾率非常高，人際關係上容易遭遇戲劇性事件，好比對方從工作夥伴變成另外一半，或者壓根兒是【以前最討厭的類型】，現在卻成了麻吉，被怪怪的人、事、物給電到時今年主要的特色，總是會發生這種跌破大家眼鏡的事。
也有可能自己沒想過要談戀愛，周遭的人卻拼命鼓噪，硬是把你們湊成對，這種情況上半年尤其多。整年裏都不乏人主動幫天平介紹物件，不管感情物件或合作物件都是，狀況總是出人意料，對象也總是出乎想像。對方也許常用奇怪的意見，或奇特反應挑戰天平，卻也幫助天平【透過不同角度思考本身問題】。基本上這一年，天平樂於接受有挑戰性的物件，就算對方的想法不夠完整、成熟，或者咋看來搞破壞都很能接受。

也可能是認識的方式怪異，好比網路交友興趣大於真實約會，或自己的眼光詭異，喜歡的人都具備怪怪的特質，或是門戶大開，自己劈腿也接受對方劈腿；亦或是，並非物件怪異，而是對方能【符合天平對轉變的需要】，或能用奇特方式與天平互補；如果想太多的人被果斷者吸引，或對方能接受怪異模式讓天平覺得很自在等。總的來說，感情上頗有【瞎】的可能，什麼怪事都有可能發生，天平不妨觀察自己一下，看自己是否很容被宿命類型、宿命的模式吸引，沒有抵抗力。

另一半受歡迎、自求多福

建議天平，今年不論感情多濃密、篤定，維持在【比交往多一點又沒簽約】的狀態時最恰當的，【一隻腳在門內、一隻腳在門外】，這樣的狀態最好，天平會最有安全感，倘若遇到的是粘人精，或一心一意想幫助人，天平第一個就想落跑。
遇上【本身很幸運】的另一半，或另一半有可能忽然走紅、出風頭到改變了原本的常態生活等，這也是天平所不能控制，只好告訴自己一定要同步成長，免得對方大咧咧接受別人愛慕的行為，為兩人種下爭執的主因。也可能天平自己更加放任、更想自由、或堅持特殊模式，以至於兩人間衍生複雜情節，像拉鋸戰一樣：你往右我偏往左、你往左我偏往右等，導致彼此牽扯得沒完沒了，來個險招乾脆放手、或也來證明魅力拼一下人氣，最後弄得詭異萬狀，沒人看得懂。
最好的模式是【另一半的魅力】能【反過來為自己加分】，克制嫉妒與不安的心，對方越自由，自己越能得到他的新，而且要永遠記住：對方好等同于自己也好，別被自己的佔有欲、情緒給綁架了。


天平座健康運

健康從根著手 靈性療法為養生加分

過去天平處於生病邊緣，時不時地為健康作一些很表面的努力，但仍不夠到位。但今年上半年卻是絕佳【養生時機】，能有效率地完成這件事。說道有效率，也甚至會想走捷徑，有機會接觸特殊的治療方式：更高科技、民俗療法、花精、占星、排毒等，重點是遇到不錯的醫生，一舉解除多年煩惱。不過要切記【叢根做起】，不只是治標，或吃藥、連進補都必須按時且長期進行，不能只是三分鐘熱度。
今年也跟健康上、外貌上的【改頭換面】有關，所以這方面的投資勢不可免，【想煥然一新】的欲望很強。有人修身養性、從內提升；有人努力修飾外貌、減肥健身，或乾脆去整形美容院整形一番。過去很逃避面對，以致造成一堆隱疾、宿疾，更【不想知道自己有什麼毛病】，但今年，會想勇敢面對，很清楚【為了將來就必須正視】，讓改變從肉體開始，非常務實。
今年也更錙銖必較【一不對勁就要修補】，不夠健康就去運動、外型不夠美觀就去微調，這樣的積極也會延伸到學習方面：語文能力不夠就去補習、發現有點輸了就趕快急起直追等等，是為己大大改頭換面的一年呢。


自我提升之道

揚棄不安，提升勇氣與力量

一整年中，南、北交點在十宮、四宮軸線，意味著你的靈性要你放棄【有形的掌聲與虛榮】，回歸本質，贏得內在的掌聲，跟實質的富足感。
也許這會讓你想要放棄一個頭銜很好的職位，往往看似沒有頭銜，卻完全能滿足自己需要的領域前進，你會莫名地認為就是該這樣做，但周遭人都覺得可怕。這個星象無疑地非常符合天平今年的走勢，那種難以言喻的快感來自於【意志與生活改變，都吻合了靈魂的呼喚】，天平因此能勇於追求本質，重新整頓基礎、家庭、感情，自己的世界，再無須他人置啄。
這是勇氣與力量都大大提升的一年，過去，你會在意別人怎麼看，但是現在，心理已經默默學會洋氣【不屬於自己的你】，不再受不安感的役使，你學會堅強，再也無懼任何莫名的情緒，那些曾用不安全感來威嚇你的人，終將被你放棄。
建立新的安全感將是當務之急，你的家人、同伴、基地、房屋，都是幫助、護佑你修煉的最佳盟友與道場，他們必須被重視，被更好地對待，當天平將焦點瞄向內在，成長的速度與變化，其實比由外而內要明顯得多。
新的一年，天平會大大躍升了重要性，當你成為很多人的支柱、成為他人工作上的指標與領導，你的心靈健康與否絕對會有非常重大的影響，你必須更面對真實，從而產生真正的信心，相信北交點位於四宮的你一定可以。

最近陰涼的天氣，常讓我想到倫敦那種陰鬱的氣氛，在難得的休假日斟上一杯陳年威士忌，配上最英式的炸魚排，忙裡偷閒地幻想自己身在異國的街頭，就能輕鬆享受最悠閒的午後時光。

炸魚排可說是英國最普遍的食物，外皮炸得酥脆的魚排加上香噴噴的薯條用報紙包起，許多人在街邊小販旁就大快朵頤，而這簡單方便又好吃的飲食，也隨著殖民文化傳至歐美各地，因而衍發了各種不同的吃法：英格蘭當地喜歡灑上鹽、黑胡椒、番茄醬，蘇格蘭人愛配上麥芽醋與白醋，美國人常搭配塔塔醬食用，加拿大則會加上些許的檸檬汁調味。

自己準備炸魚排的材料其實相當簡單，一般是用黑線鱈Haddock或鱈魚Cod、比目魚Cole等白肉魚，去骨後裹上麵粉與蛋汁等材料調製的麵漿，傳統的作法是下油鍋將外表炸得膨膨的，而將水份鎖在肉內，魚肉仍保持軟嫩的口感，但我自己本身不是那麼喜歡厚厚炸皮的油膩感，所以無論是麵漿調製或裹粉上，都將麵粉比例降低不少，這樣一來雖然使用油炸的作法，但吃起來倒是頗為清爽。

在醬料方面，我自己非常愛吃塔塔醬，但市面上不容易買到現成的塔塔醬，就自己來調吧~塔塔醬的作法也很簡單，主要是用沙拉、酸黃瓜、鹽、胡椒去混合而成，我喜歡微酸的口感，所以還加了少許的檸檬汁與芥茉醬。

這道威士忌嫩炸鱈魚排佐塔塔醬，在醃魚肉與調塔塔醬時，都加入了些許威士忌，奇妙的是，威士忌濃厚的酒感在整體烹煮的過程中，會漸漸與食物融合成一體，而不僅果香的芬芳豐富了食物的香氣，在口感上也有所提升，入口即化的軟嫩魚肉配上酸甜的塔塔醬，在口中化成綿密而細緻的美感，搭配水割後的陳年威士忌，微醺的人生真是太幸福了。

威士忌嫩炸鱈魚排佐塔塔醬

<材料>

鱈魚排2-3片
鹽2大匙
威士忌2Oz
蛋2顆
麵粉4大匙
牛奶50ml
水50ml
胡椒2匙
沙拉100ml
酸黃瓜少許
芥茉醬少許
檸檬半顆

<作法>

1. 將魚肉去骨洗淨，加入威士忌、鹽醃製約半小時。

2. 將麵粉、蛋黃、鹽、牛奶、水混合均勻至濃稠光滑，靜至半小時後，加入蛋白攪拌均勻。

3. 魚肉兩面均沾上麵粉，再均勻包上麵漿後，下鍋油炸至表面金黃起鍋。

4. 混合沙拉、酸黃瓜、鹽、胡椒、少許威士忌、檸檬汁、芥末醬，攪拌均勻成塔塔醬。

5. 魚排灑上胡椒、鹽、少許檸檬汁後，搭配塔塔醬即可。

幫朋友寫的自創威士忌下酒菜色~

雖然被打了槍~但這道菜還是花了很多心思~口感也不賴，特別是搭配黃金比例(酒水1:2.5)的蘇格蘭威士忌飲用~彈牙的煎蝦仁與酸魚生能中和強烈的酒感，而在威士忌荷蘭醬汁的圓潤口感襯托下，特別能突顯威士忌豐富果香的果香~讓我也不自覺地多喝了幾口~

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威士忌入菜~祕魯香檸魚生煎蝦仁佐威士忌荷蘭醬汁

一般人對威士忌的印象，大多是以純飲用為主，由於威士忌的酒感強烈，佐餐時易搶掉菜餚原本的味道，故一般餐桌上總是較少看到威士忌用以佐餐，但百齡譚威士忌則是少數的例外，特別是12年純麥這支酒，口感清新鮮美而又均衡溫和，加上略帶甜美，無論是調酒時用作基酒，或是特調入菜都非常適合。

為了呼應百齡譚12年純麥的溫和口感，我特別喜歡搭配清爽的菜色。秘魯有道名菜—Ceviche香檸魚生沙拉，在個人稍加改良後，就非常適合佐威士忌食用。

Ceviche被譽為中美洲神秘的菜色，特色在於denaturing的特殊烹調法—處理魚肉等海鮮時不用燙煮的方式，而以檸檬汁醃漬，以酵素使魚肉等海鮮產生肉質的變化而熟成，保留魚肉原始的鮮美，搭配以威士忌調製的荷蘭醬，就能與威士忌達成絕妙的呼應。

香檸魚生沙拉煎蝦仁佐威士忌荷蘭醬

<準備材料>

鯛魚片一片

剖背蝦仁數隻

檸檬三顆

香菜少許

洋蔥半顆

天然動物性鹹奶油少許

柳橙一顆

百齡譚威士忌2oz

蛋一顆

<作法>

1.將鯛魚片切成薄片浸泡於檸檬汁中靜置約3-4小時，至魚肉熟成為白色。

2.蝦仁乾煎，加入洋蔥、奶油拌炒後起

鍋。

3. 奶油加熱融化後，只取浮在最上層的油脂，加入蛋黃、少許威士忌攪拌，再加入少許柳橙汁提味作醬汁。

4. 鯛魚片、蝦仁加入少許番茄丁、香菜末略微攪拌後盛盤，淋上醬汁，最後淋上餘下威士忌點火炙燒，嵌入酒香。

看到今天新聞~董氏基金會因FB上的虛擬遊戲以菸品作主題，"憤而恐嚇"使用網友與遠在海外的FB公司，指其觸犯法令並將檢舉，個人覺得荒謬至極，而對董氏基金會打著"健康"旗幟，行壓制自由、平等、公義之實，也早已不平甚久，這種將法令無限上綱、歧視甚至公然恐嚇民眾的行為，絕對不應再姑息!!

轉po個人很愛的一篇小說，引用自江戶、東京之最後的吸菸者 http://cgi.blog.roodo.com/trackback/3612297

最後的吸煙者

這是十年前刊登在人間副刊的譯作。
十年來，偶爾參加社運，冷不防就會想到「最後的吸煙者」， 竟不寒而慄，提醒適可而止，彼此預留些許足以容身的人情、良知與自由。
筒井康隆的這篇小說，早就成為夢幻級的作品，
很多人即使沒看過，也大都聽過。
日前，朋友討著要讀，
翻箱倒篋尋出來舊報紙資料，央人打字。
慚愧譯筆欠佳，仍貼上給大家參考。
圖為筒井康隆素描，四遊亭枡太繪。

作者簡介：
筒井康隆，小說家，一九三四年生於大阪，同志社大學畢業。就讀中小學期間，曾因智商高達一九八而接受特別教育。一九六五年發表作品集「東海道戰爭」及長篇小說「四十八億的妄想」，確立新銳作家的地位。初期創作以科幻諷刺小說為主，擅長描繪現代資訊化社會的荒謬處境。進入八○年代，筆鋒丕變，轉而創作具實驗性質的前衛小說，如「虛人」、「虛航船團」、「夢的木分歧點」等等。一九九○年更以內容織綴文學、社會學、哲學理論的長篇小說「文學部唯野教授」，轟傳日文壇。除小說創作外，筒井康隆對戲劇亦相當關心，曾籌組劇團「筒井康隆大一座」。另外，筒井康隆也有音樂詞曲作品，同時也是一名吹奏薩克斯風的好手。
我恍惚蹲踞在國會大廈的圓拱屋頂角落，凌空匝繞的自衛隊直升機，接連向此處發射催淚彈攻擊。我既悲憤，又懊惱，拚勁猛吸香煙，一邊也覺悟到，今時今地已屬末日絕境。剛剛，與我同是吸煙愛好者的西洋畫家日下部，從高聳的國會大廈的拱頂摔墜地面，終於，我成為人世間孤伶伶僅存的吸煙者了。
這時候，以夜空作背景，地面探照燈仰射顯現的我的模樣，透過蒼蠅般空中直升機腹內的電視攝影鏡頭實況轉播，傳送到全國各地。
殘煙剩下三條，不抽完我死不瞑目，持續兩根、三根同時銜在嘴裡猛吸，燻得我頭昏眼澀。我清楚，自己勢將摔墜地面，只是時間早晚而已。
約十五、六年前，反煙運動才剛剛起步，而對吸煙者的鎮壓轉趨激烈，也不過是六、七年前的事。真是做夢都想不到，在這麼短短的時間內，我竟會成為這個國度的最後的吸煙者。或許，事態機轉演變的條件早就已經成熟了，我卻渾然不覺。某個程度內，我還算是有名氣的小說家，始終窩在家裡頭埋首寫作，因此對社會變化缺乏實際見聞、感同身受的機會。再加上，絕大部份好像死魚似的新聞稿，我相當討厭，幾乎不讀報紙。我定居地方城鎮，經常是編輯造訪我家，而我也差不多完全不出現文壇交際場合，所以也很少前往東京。當然，我大致清楚禁煙這件事，因為文化界人士曾針對反煙運動的贊成與否，在報章雜誌掀開筆戰，漸漸的，雙方論調越來越歇斯底里。我也知道，突然之間，反煙運動轉趨高亢，對此一運動抱持否定主張的言論，從而急遽地在媒體上消失了蹤影。
既然大部份時間我都在自己的家中過活，所以也不曾把那些外頭的囂囂嚷嚷，認真當一回事看待。自十八、九歲開始，我就是個快樂的癮君子，手不離煙，煙不離手，沒有人給我忠告，也沒有跟我抱怨。妻兒默認我是「老煙槍」的事實。他們曉得，要我生產一定數量的作品，以維繫流行作家的豐渥收入的話，龐大煙草消費是不可或缺的條件；並且他們也明白，如果我是上班族，薪水根本不能維持現在的生活水準，因為，凍結吸煙職員工的升遷，早就是企業各界的共識了。
某天，兩名流行雜誌的編輯到我家，當面向我約稿。其中一名約二十七、八歲的女編輯，在她所遞名片的右上方，竟大刺刺印著：「我不喜歡香煙的煙味哩」。那時候，據說利用名片來宣告「嫌煙」的女性並不稀奇。但甚少外出交際、孤陋寡聞的我，一看到這樣的名片卻火冒三丈。就算「嫌煙」理直氣壯好了，可是既然身為流行雜誌的編輯，不應該不知道我這位流行作家是個快樂的吸煙者。退一萬步說，不知者還是有罪的。前來央人託事，卻亮出這種德行的名片，即使對方不是吸煙者，也是無禮到了極點。
我立刻起身站立。
「是這樣嗎？那就對不起了。」對著滿臉驚愕狀的兩名編輯，我說，「很不湊巧，在下我是個手不離煙、煙不離手的癮君子，不抽煙沒幹活。很抱歉，讓你們老遠來卻白跑一趟。」
客廳氣氛很僵，像一池溫水突然結冰起來。女編輯眉毛上吊，瞪著我看。男編輯慌慌張張欠身，「哎呀，這個……」、「實在很那個……」、「千萬別生氣……」、「請多包涵……」，嘴巴猛賠不是。但我把這些低聲下氣的話丟在腦後，頭回也不回地離開客廳。
似乎隱隱然聽得見，兩名編輯互相嘮嘮叨叨些什麼，走了。
事後，我有點懊惱自己反應過度了，畢竟，他們是花四個多小時從東京趕來的遠道客人啊！的確，我是老煙槍，但不可能一小時不抽煙就死翹翹吧；而對方也不至於是一吸入二手煙就立刻斃命的特殊體質者，怎麼會彼此「犯沖」到不歡而散的地步呢？
好戲還在後頭。
我沒料到，吃我一頓排頭的女編輯，竟也是反煙運動的旗手之一。義憤填膺的她，從此不斷在雜誌上對我點名，惡言相向，更衝著全部吸煙人口而來，痛加數落。她指稱抽煙的人盡是「剛愎自用、頑固不靈、傲慢暴虐、乖戾妄想、獨斷專橫」之徒，和這樣的吸煙者之流共事，鐵律是「成事不足，敗事有餘」，所以應該把他們全部從工作場所驅逐出去。吸煙者的思想尤其不能碰觸，讀了吸煙作家的文章，會有被同化成「煙槍」的危險。
事到如今，實不能再緘默下去了。我單獨一人難堪沒關係，全部吸煙者跟著遭殃才教人無法忍受。於是我在某雜誌上發表了如下一篇短文：
「不吸煙者之所以會歧視吸煙者，表現出人性的殘酷傾向，大部分源自於一個單純的原因──正因為反煙運動者不吸煙，所以嚴重缺乏惻隱之心。
的確，不吸煙的人，體態健康，充滿血色，多半愛好體育。然而，不吸煙者也大多是『頭腦簡單，四肢發達』的人，臉上常掛著憨笑，思路短淺，語言無趣，僅能扯談一些淺薄的話題。他們不善歸納，但長於演繹，容易武斷，倉卒結論。聊起運動來口沫橫飛，碰上哲學或文學，則昏昏欲睡。
以往，議題複雜、時間冗長的會議室內，常有煙霧繚繞而討論熱烈的場面。如今在空氣清靜機、離子產生器材的伺候下，會議卻老是草草結束。時間一到，全員離座，誰也待不住。
健康第一，是反煙運動者的至高無上綱領。寧要健康，一『思』不苟，他們絕不會為了一分一毫的思想，而犧牲了健康。這樣的不吸煙者，簡直就是傻蛋一個！即使傻蛋們都能長命百歲，結果也只是成為年輕人的累贅的一大群癡呆老頭罷了。
儘管吸煙是人類靈感上的偉大發現，但最近傳媒卻多半替反煙運動撐腰張目，使得原本記者齊聚、香煙裊裊的編輯部，空氣為之淡而無味。這也就是新聞報導越來越不忍卒讀的最大原因。」
果然，文章一發表，立刻成為眾矢之的，引起反煙運動者的激烈批評，不過大都是陳腔濫調，了無新意。有一篇反駁言論甚至把我的文章部份照抄，再將其中的「不吸煙者」、「反煙運動者」代換成「吸煙者」，真是窮極無聊。
這時候，我也開始接到一些騷擾電話和信件了，大部分劈頭就開罵，諸如「活得不厭煩了你！」、「你想找死是不是？混蛋！」等等單純的發洩。有的比較認真，像寄來一團乾癟的黑色焦油塊，另附上簡短的警句：「吃這個去死吧！」這就比較有創意了，但為數不多。
自從當年電視廣播、報章雜誌嚴禁刊登香煙廣告之後，日本人喜歡附和跟風的脾性原形畢露，「嫌煙」風氣如火燎原，對吸煙者的歧視也更變本加厲了。我的文章發表後隔沒多久，有一天，我外出買書，順便散散步，赫然在社區公園入口處看到一塊告示牌：
「狗及吸煙者禁止入內」
終於被當做狗一般看待了，是可忍，孰不可忍，我的反抗意志益形堅定，誓言對壓迫絕不屈服。
我一天約吸六、七十支香煙。經常光顧的百貨店的外務員，每個月會幫我送來十條美國製香煙「MORE」，每條三千圓，總共一個月花費三萬圓。不過，外國香煙後來禁止輸入，雖然我曾搶購囤積兩百條，但終於也抽光了，只好改吸國產煙度日。
就在這時候，一家往來多年的出版社，邀我前往東京參加某個文壇聚會，我推辭不掉，只好答應。於是拜託太太，去車站幫我預購一張新幹線的車票。
「吸煙車廂，票價加收二成。」太太買了車票回來，對我說，「而且只有第四節車廂准許抽煙。我說要吸煙車廂，售票員看我的眼光好怪異，就好像看到野獸一樣。」
當我按照預訂的班次去搭火車，步入第四節車廂，內部的情形讓我嚇一跳。
座椅破破爛爛；布滿灰塵的窗玻璃，每一塊都有裂痕。上頭用小圓紙黏貼補牢；地板到處都是垃圾，天花板則是結滿蜘蛛網；座椅的把手上的煙灰盒，煙蒂都滿出來了。在這節骯髒污穢的車廂裡頭，零零落落坐著七、八名臉色黝黑的乘客。車廂裡的播音喇叭，流瀉著葛令格的陰黯的Ｅ小調鋼琴協奏曲，氣氛真是詭異。往車廂後頭的吸煙者專用廁所走去，馬桶竟然不是沖洗式，而是落伍的人工掏取式，並且盥洗台也無自來水，只簡陋的以一支錫製勺子，用鐵鍊連結自助幫浦來盛水洗滌。
親眼目睹車廂內如是的光景，我不由得怒火中燒，斷絕了東京赴約的念頭，於下一個車站下車，立刻轉乘計程車回家。我想，吸者在火車上的處境難堪到這種地步，那麼在飯店等聚會場所將要蒙受何種待遇？也就不問可知了。
排斥吸煙者，連帶使香煙攤遭受池魚之殃，越來越遭白眼。我住處附近的香煙攤一家接一家關門，我買煙的地方不得不越走越遠。逐漸的，城鎮中只剩一家香煙攤了。我對看顧著僅存的香煙攤的老頭子說：
「老伯啊！你就不能休息、休息，享享清福嗎？如果你真想歇業的話，庫存的香煙全部搬到我家賣我吧。」
我說到，他做到了。當晚，老頭子真的九箱庫存的香煙扛進我家，「我不幹了。」老頭子堅決道。
吸煙者不斷受到仇視，情況不停的惡化。
在社會大眾的「共識」中，歐美各國早已全面禁煙成功，慚愧的，我國卻還有售煙商，還有吸煙者，這是「落後國家」日本之恥。於是，不把吸煙者當人看待，將之套蓋麻袋，加以毆打的案例層出不窮。
有此一說，「人類的睿智，終會遏止愚行偏向極端。」我抱持悲觀的看法。
所謂「極端」，雖然不知究指何種程度而言，但反顧人類歷史，「愚行」演變成私刑、集體殺人事件等等之「極端」，卻是罄竹難書。對吸煙者歧視，早已達到類似西洋中古時代「獵捕女巫」的地步，而固執歧視立場的一方，並不自覺己身的舉動是「愚行」，使得情況更加惡化。在人類殘暴行徑急遽升高的時期，宗教、正義、性善等等大義名分經常缺席。何況反煙運動正是一種以「健康」為標榜的現代宗教，恣意揮舞著正義、性善的大旗，終於引發血濺街頭的慘劇。一名屢受警告戒煙不從的男性吸煙者，於光天化日之下，遭十七、八名商店街主婦和二名警察活活打死。
當東京地區發生五級地震、住宅區火警頻傳的時候，吸煙群眾即將蜂起暴動的流言四起，政府因此在街頭設置崗哨盤檢，許多無家可歸的難民都被認定是吸煙者，遭到拘留處分。由此可見，固執歧視立場的人，不知不覺之中，從罪惡感轉而陷入了被害妄想。
事態愈演烈。日本香煙公司被縱火焚毀，宣布歇業。吸煙者的真正黑暗時代來臨了。這時，每天夜晚，全國各地都會出現臉覆三角白色面巾的激進反煙集團「KEK」（嫌煙權團體）成員，擎舉火把，來回街頭逡巡，燒掉殘存不多的香煙攤。
雖然不容易買到香煙，但我仗著流行作家的特權，要求常來往的雜誌編輯替我搜購香煙，所以還是能夠大抽特抽。
「就把香煙當作稿費好了，否則我不寫了。」我說。
可憐的編輯，為了滿足我的煙癮，明的去偏遠鄉下的雜貨店贖買，暗的到都會鬧區的黑市交易私貨。
在這個世間，如此堅持原則的癮君子，應該不只我一個人吧。好奇的報章刊物，再三製作「仍未戒煙的著名人士」等類似的專題報導，列舉明目張膽發表過擁護吸煙的癮君子。由於我剛剛出過鋒頭，最近某篇文章點名的一百人左右的癮君子中，我被「點油做記號」成為榜首。
該文章結尾提問：「在這些桀騖難馴的人裡頭，誰會是最後的吸煙者呢？」
經過傳播媒體的鼓勵張揚，造成我家不斷被騷擾，一天二十四小時都陷入恐懼之中。不是窗戶玻璃被丟石頭打破，就是圍籬常冒出無名火，外牆更是遭各色噴漆塗鴉得怵目驚心。例如：
「吸煙者之家」、「尼古丁中毒去死！」、「這家人非日本人」等等。
漸漸的，惡作劇的電話和信件增多，內容幾乎全是警告脅迫的語句。妻子抱怨已經無法跟我生活在同一屋簷下，帶著孩子回娘家去了。
「最後的吸煙者將會是誰？」
連日來，各報競相刊載「吸煙名士」的最新統計數字，眼看許多熟悉的文人雅客紛紛宣告熄火戒煙，消失於名單當中。但隨著被歧視對象的減少，仍在榜單上的吸煙者所受到的壓力，卻呈反比例增大。
某天，我氣不過，打電話到人權擁護委員會申訴。沒想到，受理申訴的辦事人員一副愛理不理、官腔官調的口氣。
「你不要太一廂情願好不好，長久以來，本會一直為促進非吸煙者的權利而努力。」對方說。
「可是，現在吸煙者是屬於少數啊。」
「老早以前吸煙者就是少數了，而我們正是一個保護多數者利益的組織。」
「哦，那你們是向多數派靠邊站囉。」
「那當然，你也太沒常識了。」
既然如此，吸煙者只有自求多福、自力救濟了。我在我家的四周架圍鐵絲網，晚間通上電流，並備妥改造手槍和武士刀。也就是在這時候，家住鄰近社區的洋畫家日下部，打電話給我。他是一個煙齡頗長的煙斗愛好者，自從名牌煙草「HALF AND HALF」無法進口之後，他只好改抽濾嘴捲煙解癮。
「這真是個了不起的時代。」日下部興奮的說。「據我所獲得的可靠情報，最近KEK團會有襲擊動作，這都是由於傳播媒體的煸風點火──特別是電視台，他們急於要拍攝吸煙者家裡被燒毀的精彩新聞畫面。」
「這下子糟了，」我說。「如果我家先遭殃，我就逃到你家去。」
「彼此彼此，假使相反的話，我立刻開車去你家，我們一齊到東京。我在東京有個歇腳住所，也有一些同志。反正有始就有終，就讓我們吸煙吸個夠，輝煌而死吧。」
「我同意，但願後世的歷史教科書，會記載我們說：『他們直到最後，都堅持含煙而死』，這不是很有氣派的死法嗎？」
說著說著，我們都笑了。
但真正大難臨頭，情況可不好笑。兩個月後某夜，日下部冒著一身焦味，開車直闖我家。
「他們真的幹起來了。」日下部把朋馳車開進我家的車庫，急促的說，「我們兩人樹大招風，接著就要輪到你這裡了，趕緊逃吧。」
「等等，帶走我搜購的香煙。」
「太好了，我也帶了一些。」
當我們把上百條香煙放進車子行李箱的時候，突然住家周遭發生一陣騷動，接著，東側傳出窗戶玻璃被打破的聲音。
「果然來了。」我渾身洋溢武士的氣概，對日下部說，「我們不去給他們教訓一下嗎？」
「好吧，正巧我也沒吃飯，餓得一肚子氣沒地方發洩呢。」
我們進屋，走入面向庭院的廚房。間間歇歇聽聞有人拿剪子剪斷通電鐵絲網時的爆裂聲。不慌不忙，我們倒好一大鍋的油，點火燒鍋。隨後，我把改造手槍交給日下部，武士刀自己拿著。這時，二樓的浴室有異聲傳出，我們趕過去瞧看，原來一個男子沿著隔壁房子的屋簷，破壞我家浴室窗戶，正要溜進來。見狀，我立刻衝到窗邊，將該名男子的雙手齊肘斬下。
「……」
該名男子還算條漢子，哼都沒哼一聲，從二樓浴室的窗戶消失了。
鐵絲網應該是被剪了缺口，庭院湧進十幾個人，像一群瘋狗似的，慌忙試著撬開一樓門窗，我跟日下部交換一下默契，進廚房，合力將油鍋抬上二樓陽台，將滾沸的油淋倒下去，燙得庭院窗門邊的闖入者吱吱叫，接著，日下部拿槍對準人影射擊，庭院更是交織一片哀號和悲鳴。
不速之客雖然做鳥獸散，臨走時卻在一樓大門的玄關縱火，頃刻間，屋裡頭煙霧瀰漫。
「我很想為身為一個癮君子的光榮而戰，但要我被活活燒死，我可不幹，我們開車逃吧。」日下部說。
我清楚，拐出巷弄，前頭大馬路鐵定有一大群人在那裡守候。進入日下部的車子，我說：
「加足馬力！」
日下部的朋馳轎車，奔馳如飛，轉出巷道，往大馬路衝過去。果然，一大群人扛著攝影機，拿著麥克風，正在前方蠢蠢欲動，朋馳轎車撞得他們人仰馬翻。
「太妙了，哈哈，有趣、有趣。」日下部邊開車邊笑道。
我們徹夜趕路，清晨抵達東京。
日下部提到在東京的歇腳處，位於某棟豪華大廈的地下室，原本開設高級俱樂部，日下部是股東之一，現已停業。這裡，聚集各地逃亡而至的癮君子同志，連我和日下部在內，共二十名。我們特地推舉「煙草之神」，誓言團結一致，抵禦外侮。所謂的「煙草之神」，其實是個沒有固定形體的偶像，我們只是揭櫫名牌香煙「LUCKY STRIKE」的紅日標誌做為旗幟，並燒焚大量煙草供奉，以祈求獲得勝利。
接下來的一星期裡頭，我們奮力戰鬥的慘烈模樣，實在難以言喻。總括來說，我們可以算是驍勇善戰，我們的敵人眾多，不但包括KEK團，及公然充當他們爪牙的警察和自衛隊，而且還有以聯合國衛生組織跟世界紅十字會為後盾，宣稱具有良知良能的善心人士。相反的，只有從事香煙黑市買賣的地痞流氓奧援我們。
目睹我們日益艱困的處境，「煙草之神」下達指示，要我們迎迓祂差遣前來的救兵，其中有「PEACE」的和平鴿、「GOLDEN BAT」的金蝙蝠、「COOL」的送子鳥，甚至「斯毛克牙粉」都派送一個齒如編貝的超人老兄。但事後證明，盡是一些不可信賴的傢伙，枉費我們（成天用香煙為他們）祭禱膜拜。
「二次大戰的悲慘經驗，我們嘗過，但當前這個社會，實在讓人不明白，為什麼物質越豐裕，法例規範隨之增多，差別、歧視跟著司空見慣，我們也變得更不自由了？」日下部說。
同志一個接續一個倒下去，只剩我和日下部兩人。窮途末路啊。我們兩人依偎在國會大廈頂端，拚命猛吸僅存的香煙。日下部還問我：
「難道人類天性就喜歡這樣嗎？」
「沒錯，能夠制止這種事的，只有戰爭。」
也就是在這個時候，直升機發射的催淚彈，擊中日下部的頭部，他張大嘴巴，卻一言不發的墜落地面。立刻，聚集在地面的群眾，有如觀賞櫻花般，個個伸長脖子仰望，他們大聲叫嚷：
「上面還有一個！」
「只剩一個！」
接下來，大約有兩個鐘頭，我單獨一個人頑強地滯留在國會大廈的圓拱形屋頂，既感到蒼涼，又感到偉大。
突然，我驚覺，地面上的圍觀群眾，不知道什麼時候變得鴉雀無聲，盤旋空中的直升機也消失了蹤影。而我卻聽見有人用麥克風喊話，音量小但句句清楚。
「……的確如此，到那時候，將會造成重大遺憾，讓我們後悔莫及。現在，他可以說是日本吸煙時代的活化石，是天然紀念物，是人間國寶，我們應該加以特別保護。各位先生女士，希望你們能共襄盛舉。我特地重新聲明一次，就在今天，『吸煙者保護協會』已經緊急成立了。」
聽了，我不禁渾身打顫。天啊！我怎麼會淪落到需要被保護的地步呢？這將是另一段被迫害的苦難的開端。受保護的鳥獸，注定要滅絕。我將被展示、被攝影、被注射、被隔離、被採取精液，遍嚐各式各樣的身心虐待，而乾癟死去，並且，死後還要被剝製成標本。難道，這就是我的結局嗎？我怯怕恐懼，鼓起餘力，打算往地面跳下去。
但是太遲了，國會大廈周遭的地面，已經拉張開來一床接一床的救生布幕。
緊接著，不遠的上空，兩架直升機，聯手抓掛一具大羅網，向下，更下，緩慢而穩定的對準我降臨……。

風災的救援工作尚在繼續，而引起的情緒則持續沸騰，面對這樣重大的災禍，同曾為媒體人的網友煙斗客，用銳利鏡頭與平實角度，帶著我們一同走向災區。災後重建的路還很漫長，省思只是第一步...

引用自此http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=apophoto&article_id=27533669

煙斗客20--反 撲（88風災台東紀實）

8月8日，莫拉克颱風重創了南台灣，每天都在電視發現新的災情，充斥在眼中的是滿滿的土地瘡痍，救難人員跋山涉水的驚險鏡頭，及受災家屬的哀慟悲慼，然而這場大災變的背後，到底在告訴人們什麼，是一場天災？還是人禍？我無法從媒體資訊中得知。

8月9日，我在飛往台東的飛機上，想著此行的目的，我不是一個救難人員，對搶救受困者一點幫助也沒有，也已不是媒體，當然也無法有報導的目的，但是我還有 一個自己的平台，會有一些朋友會來這裡，透過自己的親臨現場，我要去找到一個有價值的觀點，一個讓台灣災情越趨慘烈的原因，觀念才是最根本的預防，或許只 能影響一兩人，也就不枉我此行的目的。


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【媒體】



透過一位台東友人的協助，才能進入一些被管制的災區，一踏上受創嚴重的太麻裡，就感到一陣煙硝瀰漫，路面斷裂，房屋許多都被掏空，挖土機正忙著挖開河床泥沙，路上都是軍人和媒體匆忙穿梭其間，這裡曾經是台灣美麗的日出故鄉。





正在拍攝河床的畫面時，突然被某電視台記者拍了一下，「老哥：不是在這裡，屍體是在前面！」他的話才剛說完，就看到一些媒體記者往發現屍體的方向快步跑 去。若是以前，我一定也會快步跟上，但離開媒體久了，才突然驚覺此幕的荒謬，對那些苦後已久的媒體，死傷才是新聞的焦點，但卻是建立在民眾的苦難之中。





這次媒體的確發揮了不小的功效，許多無法打入救災體系的電話，都是透過媒體的轉傳播，才得以在第一時間得到外界的關注與援手。只是，近年來媒體的惡性競 爭，已到無所不用其極的地步，叫記者深入連救難隊都還無法進入的災區，罔顧記者的人身安危，只求拍到獨家鏡頭，我很難想像越過窮山惡水前往災區的記者，是 希望能看到的什麼？是平安無事還是慘絕人寰的慘況？恐怕後者才是對電視台有價值的畫面。





媒體在災變中，擔任盡責的報知者，卻也同時翻攪了人的情緒，透過不斷撥放的災情畫面，讓所有人在憐憫的同時，也創造了高的收視率。許多媒體守在太麻裡失蹤 的員警家門口，等著拍攝遺體尋獲時，家人的慟泣？這個工作的後面，其實是在等候別人寸斷的心，我似乎已經沒有辦法，再懷抱這樣的心情按下快門。


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【官員】




為了紀錄被決堤太麻裡溪水衝擊的斷路，我走了一條偏僻的產業道路，來到一處能觀全貌的高地，見到被沖毀的台九線和柔腸寸斷的南迴鐵路，這也中斷了太麻裡以 南的所有交通，金峰、達仁、大武因此成了孤島，將近兩萬人受困其中，只能以空投物資的方式來援助居民，也讓屏東與台東這兩個相鄰的縣市，竟需要繞台灣一周 才能互通。





途中，我見到一台廂型車，旁邊圍了一些人，下車查看才發現是交通部長毛治國，他們一行人正攤開一張地形圖在討論，毛部長不斷透過衛星電話，在接收各地回報 的交通狀況，然後一一核對土地流失的情形，雖然風災已過三日，才再收集交通資訊，似乎錯過了第一手資訊掌握，但至少他身旁並沒有帶著媒體，而是和一群專業 人士一同勘災與搶救。這和許多巡視災區的大官比起，比較像是解決問題的態度，期待有二十多年事務官經歷的他，能比其他政治派任的官員更瞭解狀況，畢竟許多 人命都掌握在決策者的手上。


另一幕的失落，是看到總統馬英九在情急之中，竟打電話給台北市消防局長求援。身在東部災情慘重縣市的他，唯一能清楚調動的資源，卻只是從前的舊部屬？某種 程度，這也代表著在這分秒必爭的救災時刻，災援調度已完全的失控。台灣太過政治化，即便是高民意選出的高官也只熟悉政治超作，但是，當真正發生重大危難 時，最需要統一整合與調度時，卻完全喪失這能力，讓人深感痛心。





車開上一塊小台地，也意外見到台東縣長鄺麗貞，她正在和受創嚴重的嘉蘭村長以及慈濟的工作人員，勘地談蓋建組合屋的事情。對他們想盡速解決災民住的問題， 這份用心我很能認同，但對於他們急切想快速找一塊地就來蓋，這部分我卻有不同的看法。很多的公共建設太過政治考量，為了解決立即的問題來換取民心，反而太 過輕率就下決策，恐怕會造成日後更大的後患。貓纜、內湖捷運都是同樣的問題，建設是需要長遠評估，需要更通盤的考量，國內長期缺乏國土資源的統籌與保育單 位，造成許多不適合蓋建的地點，為了政治的效應和暫時安撫，一再的倉促擴建，無疑埋下更大的問題。





即便是在最困難的災後重建上，政府應先給受災戶租屋補助金，安頓好無處可歸的災民，然後尋找一塊能長居久安的住處，讓危險區域居民都能集體遷村，再用低利 補助的方式，讓受災戶都能有低價購買，最重要的是，這樣的居住形式，該由全體居民來自決，而非政府一意孤行，由下而上的民意，才是真正的民治社會。


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【災區】




由於部落主要道路斷裂，不得不改走狹窄的產業道路深入鄉鎮，會車時常會驚險萬分，最後才終於抵達受創嚴重的嘉蘭村部落，這次風災共摧倒了51間屋舍，暴漲溪水將臨溪前兩排的房子完全沖走，倒在河床中的其實是第三排的房子了。





村內的馬路也被氾濫的溪水弄得殘破不堪，國軍也動員來幫忙搶鋪路面。





一些老人面對岌岌可危的家園，心中百感交集，原住民因為弱勢而居住在地勢險惡的山間，如今卻連家也沒有，很多村民並不想搬走，因為根本不知該往何去。





我走下河床中，戰戰兢兢，很擔心上游堰塞湖突然潰堤，卻在回首見到突兀的景像，頹圮傾倒的房屋，襯在美麗的藍天白雲中，最美的天空卻經歷最狂的水，自然的深奧，讓人望而生畏。

上一次的海棠颱風也曾重創嘉蘭部落，衝垮十幾戶房舍，因此這次居民已學到教訓，在溪水暴漲前，都已緊急收拾家當撤離，也因此慶幸部落並沒有太多傷亡，但被水沖走衝倒的房子，卻是很多人一生的心血，只能流著淚看它潰堤。





當地耆老說，太麻裡溪在日據時代河面有150米寬，這是百年來自然界所定下的寬度，但數十年來因過度得開發，變更許多河床地，讓河道整整縮小成50米，也 加高堤防去改變河川的流向，變成迂迴的河路。這次的風災，從山上滾降的大水把所有變更的河道一次摧毀，還原成最古老時期，原始河道寬度與路徑。耆老說：水 永遠會記得回家的路，它要收回長期被人類霸佔的東西。


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【愛心】




進入收容災民的介達國小時，見到一個熟悉的身影，是音樂人胡德夫，短暫的攀談後才知道，他家也在這次風災中被沖走，這次的風災比上次海棠颱風更慘烈，他對於政府整治河川的無能，有著滿肚子的苦水，但生性堅毅的他，反而安慰起同村受災的親友。





宗教團體總是搶先政府一部，第一時間就進駐災區之中，慈濟、教會都給災民帶來許多的物資，並撫慰許多受傷的人心。





對於慈濟人的情操讓人深深感佩，他們自我的犧牲，無私的奉獻，永遠是第一個抵達災難現場。只是，在災變的剎那，救人是當下最急迫的事，心靈重建卻是長遠的工程，當愛心成為一個至高的目的時，也讓很多人性會蒙蔽在愛心之中。





921發生時，我在東勢組合屋待過，災民接受別人的救援久了，依賴讓人變得嬴弱，喪失了面對困境的信念，物資的需求是最基本的生存，但有了物資後，要如何將眾人傷痛，凝聚在一起，培養出共識的能量，那是一個更迫切的目標。





在媒體的強力報導下，大量的物資湧入災區，一卡車一卡車的物資，已快將收容中心擠爆，台灣是個島國，每個人對土地上的同胞都有很深的感情，物資的收集往往 不是問題，但資源的分配卻一直有問題，真正急難的人東西送不到，過荷的地方卻有太多的物資，引來人性囤積的貪念，善款也面臨相同的問題，近年來台灣從 921以來的災害的募款，還囤積近50億沒發放，整個資源分配的阻塞，壓縮到其它公益團體的資源，也糟蹋了眾人付出的愛心。





物資或善款不應該成為檢視愛心的方法，名人被媒體一一列表點名捐款，這樣的愛心太狹隘也太表面，錢雖能解決迫切的問題，卻買不回已逝的人命，和重創的心靈，一個更恢宏的生命態度，更應在災後重新的樹立。


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【沒落】




離開了嘉蘭村，去了一趟震驚國人的知本金帥飯店，它慢慢傾倒的剎那，也揭開了這無場無止境災難的序幕，見它躺在混惡的溪水中，在每個人心中都已留下那駭人的一幕。



被洪水沖刷過的知本溪河床，居然出現一個類似台灣圖騰的沙丘。


知本原是台東最負盛名的溫泉勝地，大雨過後腹地幾乎被掏空大半，日後榮景勢將不再，友人的朋友告訴我，他曾是地政相關人員，很多地方河面原本很寬，但因為 台東觀光興盛，很多人見有利可圖，黑白兩道都會出現遊說，官商勾結層出不窮，將一些保育的河床地，透過變更名目轉成了商業用地，溫泉的開發抽取地下水，讓 地層都下陷，有時在蓋章時都會良心不安，明知不可為卻得硬要做，一旦河水決堤時，就是一場大災難。





台灣的疏洪方法，一直都是採行讓雨水落地後，以最短的時間將水排向大海，因此不斷加大加粗疏洪管，將水路截彎取直，但雨勢一旦大到超過負荷時，就會造成出口的回堵，讓溪水瞬間暴漲，只能不停加高堤防來防堵。

然而德國對水資源的疏濬卻是反向思考，他們會想盡辦法延長雨水流到大海的時間，透過種植樹木，家家戶戶設立集水池，下水道的回收系統，讓一滴雨水至少要經 過七道程序才會被排到外海，不但能將自然資源再利用，還防堵水的瞬間彙集，台灣的水患已刻不容緩，嚴重威脅到每個人身家財產的安危，真該去徹查每個縣市的 河川整治績效。


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【樹木墳場】




站在富岡漁港前，我見到了這一生見過最驚駭的自然景觀，從山上沖刷下來的漂流木，將港口一眼望去所有的海水表面完全覆蓋住，泊在碼頭的船彷彿像木上行舟。





走到富岡旁邊的海岸，景觀更是駭人，海前方兩百公尺的海面上，滿是漂流木，朝海岸線綿延下去，深刻的感覺到這土地病了，而且已到了病入膏肓的地步，死亡樹木量之多，根本無法估算，簡直就是樹木的墳場。





我問了在地人，為何會有這些漂流木，他們說很多都是多年來山老鼠所為，不法人士在山上亂砍盜伐後，有些是一時之間沒法完全運出來，有些則是被遺忘了，這次的一場大雨就把這些藏在山中的盜伐木，全部清掃到大海來了，他們在地人也是一輩子都沒見過這樣的奇景。





這場颱風讓台灣付出極慘烈的代價，數百人還在生死之間，數千人流離失所，數百萬隻豬隻及雞鴨死亡，上千萬條魚暴斃，以及已數不清的樹木橫屍遍野……人始終是要和自然共生共息的，萬物延續了人類的生命，樹林是守護土地的根基，而這些數字所帶來的警訊，像是讓人更驚心的序曲。


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【反省】




在飛回台北的途中，看著窗外漆黑的大地，這幾天來我看見人的脆弱，也見到土地的反撲，聽見它憤怒的咆哮，短短48小時間台灣從嚴重乾旱，變成被暴雨洪水狂 襲的地方，這次災害的面積非常遼闊，南部的山區都壟罩其中，多半是發生在人口密度較低的部落，如果這颱風北偏300公里，讓3000公厘雨水，直接落在人 口密度最高的台北盆地，那將會是怎樣的結果？恐怕新竹以北都會是重大災區，台北人擁有最多的資源，不能因為這次的僥倖，就繼續的麻木下去。





921地震之後，台灣的災難越來越劇烈，死傷也越來越慘重，台灣多年來一直沒有明確的國土保育政策，也沒有土地復育計畫，數十年來放任官商勾結，盜採河床 砂石，濫伐深林樹木，鑿山填海造路，抽地下水養殖，集體開發渡假屋，隨意掩埋垃圾……我們雖在很短時間內創造了經濟奇蹟，教育我們的功利價值，讓我們賺到 了財富，卻也將這片美麗富饒的土地，一步步逼上了絕路。





全球的溫室效應，讓海水溫度升高，冰山開始融化，海洋水位劇升，洋流的對流趨緩，地層開始下陷，森林也在大幅流失，加劇了氣候的惡劣，土地的傷口正在加速 的淌血，美國前副總統高爾製作的那部「不願面對的真相」，就直指地球的壽命只剩下70年，人類創造了人定勝天這類蠻橫無知的口號，失去了對自然萬物該有的 尊重與謙卑，大地也只能為了自癒而開始無情的反撲。




2009 08 12 台東 迦路蘭


透過電視的畫面，一場場妻離子散，一幕幕的家破人亡，讓人悲痛不已，死傷者何其無辜，成了這歷史共業下的犧牲者，在全力搶救生命的當下，在捐助散發愛心的同時，在心疼這美麗寶島的片刻，若沒有從這災變中學到智慧，那麼永遠都沒有最後的罹難者，悲憫是一時的，疼惜才是永恆。




（攝影‧文字/陳建仲）

2006/10/29 01:25

泰式酸辣雞柳
<作法>
1.紅辣椒切末、薑末、蒜末、檸檬汁、魚露(檸檬汁與魚露比例3:1)拌勻約5分鐘
2.加入香菜末、糖(或蜂蜜)拌勻備用
3.將預先以米酒、薑末、醬油、鹽等醃浸的雞胸肉，沾地瓜粉下鍋煎炸至金黃色備用
4.將四季豆去頭尾、老鬚，下鍋炒起備用
5.盛入白飯、四季豆、雞胸肉擺盤，淋上佐料1即可。

泰式涼拌牛肉沙拉
<作法>
1.將牛肉烤熟、切薄片備用
2.牛肉片拌入蒜末、香菜葉、糖、魚露、萊姆汁、鹽、黑胡椒末等，充份攪勻
3.加上辣椒末、香菜、蔥末、薄荷葉(我以九層塔代替)點綴擺盤即可。
泰式酸辣海鮮湯
<作法>
1.水加入大骨高湯煮沸，加入檸檬葉、薑根片、檸檬香茅、蔥末、辣椒
2.以文火續煮2-5分，再加入切好之透抽、蝦仁、魷魚片
3.持續煮到食材都熟後，加入萊姆汁、辣椒醬、魚露、香菜、九層塔，攪拌一下即可。

<感想>
1.連續煮了幾次義式風格的西餐，本週改煮泰式口味，初次嘗試，感覺真的比義式簡單多了，可能是口味上比較接近中式的調味吧!抓量比較好抓喔!
2.其實本週原本實在不知道要煮些啥，雖然之前有考慮這些菜色，但不知怎麼回事，就是懶洋洋提不起勁，到了晚餐前才臨時殺去頂好買材料，牛肉這次選了美國牛排，跟之前的牛腱子比較，口感普通，而且肉心有筋，算是本次我最不滿意的地方，看來食材真是一點也馬虎不得。
3.本次辣椒是用老媽買的小辣椒，有夠辣、超過癮，結果在去籽時，我居然白痴到用手去挖...ㄝ...相信很多常下廚房的看到這都會笑翻了吧!anyway~我手痛了一晚上啦!X的...
<結論>
朋友跟老媽都異口同聲稱讚，難道我真的不適合做西式???!!!哀..

好像有群朋友準備作菜pk~找到多年前的一些小食譜~po上來看看有沒有幫助~

部落格裡還有一些其他的~

2006.10.21
<作法>

紅酒烤雞腿

1.將薑片磨碎、加入紅酒、醬油、糖、鹽、迷迭香等香料，醃製去骨雞腿排約4-6小時

2.將去骨雞腿排先煎過，至表皮呈金黃色後，放入烤箱烤10-15分鐘

3.花椰菜、磨菇川燙後，與雞腿排擺盤即可上桌。

蕃茄牛肉湯

1.橄欖油起熱鍋、大蒜爆香後，加入洋蔥小丁炒軟

2.牛腱肉切丁，下鍋拌炒

3.加水至七分滿，煮開後轉小火熬煮約30分

4.加入蕃茄丁、紅蘿蔔丁、鹽等調味，續煮約1.5小時即可。

紅酒牛肉醬汁

1.紅蔥頭切末，加入紅酒、胡椒、月桂葉、鹽拌炒(紅酒可用醃雞腿剩下的醬汁)

2.加入牛肉高湯、鹽、羅勒葉等義大利香料，以小火續煮1.5小時

3.加入洋蔥煮軟

4.加入奶油(或以太白粉勾芡)，讓醬汁成黏稠狀，淋上雞腿排即可。

<感想>

1.醬汁跟湯都很花時間，長時間熬煮最好在旁不時攪動，以免塌鍋。

2.雞腿排可請市場先去骨後剖開，烤的時間能大幅縮短

3.紅酒的採用，我這次是調了兩種紅酒:Chateau Bourgneuf Pomerol1997(另一種我忘了)，主要是取Chateau Bourgneuf Pomerol1997的酒香，與另一種的果香，效果還不錯，聽網友說Chateau Bourgneuf Pomerol1998極適合醃肉佐餐，或許就不用調來調去了吧~ㄏ

4.整體說來，雞腿排很夠味，加上紅酒牛肉醬汁，朋友說紅酒味太重，不過個人覺得還好，或許是喜好問題吧!!看來是能適度調整的。