over the rainbow

經過說長不長、說短不短的籌備期，小弟的墨西哥"行動"小吃總算在經費與時間的多重壓力下，完成了初期的準備工作，並暫訂於本周六(5/16)開始試賣，地點當然是從小"鬼混"到大的師大夜市，營業時間預計為6-12pm，試賣期間每日約準備100份的料，賣完就收工去!!(應該還是在附近喝一杯拉:P)

由於不是"好野人"，沒法一下拿出個幾十幾百萬的開業基金，目前都會以行動餐車的方式來進行，喜歡墨西哥菜或異國美食的朋友，可到師大路上的公園涼亭旁，看到一台小小老吉普車，掛滿了LED燈泡的就是在下小弟我拉~

雖然經費不多、也不是得了豬豬流感的佬墨仔，但從食材、做法上，我可都是下足功夫與本錢，除了貴到想殺人的酪梨，市面上少見的墨西哥辣椒、自己特製的傳統Salsa醬等都是值得你來嘗嘗的好味道，目前確定的菜單如下：

Tostada(炸塔可餅)：各有 牛/豬/雞/海鮮/素食 口味

Burritos(墨西哥捲)：各有 牛/豬/雞/海鮮/素食口味

Jamaica(洛神花茶)

不同於一般餐廳或小吃攤，我對這份生意的規劃並不僅止於吃這件事，而是希望藉由分享這美味卻少見的美食，邀請所有喜愛與眾不同的朋友聚會，正如我名片的設計，我將其定位於"創意"，而非墨西哥菜，讓吃不僅是餵飽肚子的生理行為，也能在歡樂且趣味的飲食聚會中，發現更多創意與文化的可能性，於是，小弟目前暫名為："MANA-mexico food：瑪那創意"，MANA是西班牙文"法力"的意思，期許這美食就像擁有無邊的法力，能創造無限大的可能與空間。

MANA-mexico food：瑪那創意      -創意就是吃喝玩樂的藝術-

各位朋友~一起enjoy吧!!我們師大路見!!